هداک و ضدکف چیست و کاربرد آن در صنایع غذایی
روغن هداک با فرمول شیمیایی NH4 S2O8پرسولفات آمونیومضد کف یا آنتی فوم Anti Foamپارافین ، اسید اولیک ، اسید چربپایه شیمیایی : پلی دی متیل سیلوکسانماهیت یونی : نانیونیکبر اساس نوع مصرف تقسیم بندی زیر را دارند :– روغن های غیرقطبی : مواد معدنی و سیلیکون ها– روغن های قطبی : الکل های چرب،اسیدهای چرب،الکیل …